我国是世界上水产养殖历史最悠久的国家之一。在过去的十年中，中国一直占据全球水产养殖产量的60%以上，也是世界上唯一的养殖水产品总量超过捕捞总量的主要渔业国家。

2017年，我国养殖水产品产量5281万吨，增长2.7%；捕捞水产品产量1656万吨，下降5.8%。行业处于总体平稳增长、品类结构调整的阶段。我国水产养殖行业目前则仍然以传统散户养殖为主，排名前五的企业市场集中度还不足5%。

我国同时也是世界上最大的水产品消费国。全球35%的海鲜通过贸易进入中国消费市场。加拿大帝王蟹、厄瓜多尔白虾、北极甜虾、阿根廷红虾……在京东、天猫等电商平台，消费者可以购买到来自全球的海鲜产品。

我国还是世界上最大的水产品出口国。日本、美国、韩国、欧盟一直是中国水产品主要的出口市场，这四个国家（地区）的水产品出口额曾占据中国水产品出口总额的80%左右。

中国水产品出口以鲜活冷藏及冻鱼、甲壳软体制品两类产品为主，前者约占每年出口总额的40%左右，后者占30%左右。表明中国水产品的出口品种已从完全依赖初级产品向加工型产品转变，产品附加值有所提高。